ミネラルって正確には何だろう

先日知人からミネラル豊富な塩を頂きました。三重県の夫婦岩近くで作られた塩で、我が家にとっては非常に貴重な塩なので、今のところ娘の弁当にのみ使っています。

でも、ミネラルって何だか体に良さそうな響きですが、正確にはどのように体に良いのか知らないので調べてみました。ここにメモします。

ミネラルとは、有機物に含まれる元素(炭素、水素、窒素、酸素)以外に生体に欠かせない元素のことで無機質とも言い、五大栄養素の一つだそうです(その他の4つは、糖質、脂質、タンパク質、ビタミン)。

ミネラルには亜鉛、カリウム、カルシウム・・・等があり、適量を摂る必要はあるが、摂りすぎてもダメなようです。少なくとも塩でしたら大量には摂らないなので、ミネラル摂取の補助食材として最高かもしれません。

機会があれば、厚生労働省が示している12成分のミネラルについて、おのおの効用を調べて、「考える梨」サイトに整理したいと思います。

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